納豆研究家＆日立の納豆職人ブログ

菊水食品の納豆がアマゾンでも購入することができるようになりました。 ...続きを見る

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ざくろ坂プロジェクト　イベント情報（10月） ...続きを見る

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私が家業を継いだのは、２４才の時でした。４代目を名乗るであろ​う息子も今年２４才になって、家業の納豆屋の仕事をやりだしまし​た。これから納豆職人としての修業が続く。私は不器用なので教え​るってことができません。見て覚えろって感じです。息子を育てる​ことより納豆作りをしていた方が楽な感じです。親としては早く一​人前の納豆職人になってくれることを願っています。 ...続きを見る

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第１６回全国納豆鑑評会の授賞式が上野精養軒で開催された。 茨城県日立市の有限会社菊水食品の茨城県産納豆用黒大豆小粒を使用した「黒豊（こくほう）」が厚生労働省医薬食品局安全部長賞を授賞した。過去７年間で日本一の授賞を含め３度目の授賞。 ...続きを見る

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FOODEX JAPAN2011幕張メッセで始まる ...続きを見る

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第１６回全国納豆鑑評会『優秀賞』受賞第１６回全国納豆鑑評会が２０１１年２月１８日、北海道札幌市の札幌パークホテルで開催されました。出品数２２３点で日本一を争いました。菊水食品（日立市の納豆製造メーカー）と茨城県農業総合センターとが５年の歳月をかけ開発。昨年、露地栽培に成功した納豆に適した黒大豆で作った黒豊納豆を出品しました。結果は、「小粒・極小粒部門」で優秀賞の厚生労働省医薬食品局食品安全部長賞を受賞しました。この賞は、７年前にいただいた菊水ゴールド納豆と同じものです。菊水食品としては、菊水ゴー... ...続きを見る

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黒大豆小粒の納豆が学校給食に ...続きを見る

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今日、百年塾フェスタ２０１０が ...続きを見る

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ぐるなび食市場に出店しました。 ...続きを見る

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日立市の地域ブラントに ...続きを見る

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いばらき食の商談会2009つくば ...続きを見る

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「納豆」に含まれるポリアミンの情報 ＮＴＶ『世界一受けたい授業』で「納豆」及びポリアミンに関することが放映されます。 ...続きを見る

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納豆には「レシチン」が多く含まれています。 ...続きを見る

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タカノフーズさんから納豆の注文 納豆売り上げ日本一、納豆シェア日本一、納豆生産量日本一のタカノフーズさん、皆さんはおかめ納豆でご存知かと思いますが、茨城県に本社があるタカノフーズさんが菊水食品の納豆を色々。 ...続きを見る

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納豆には血管を若返りさせるサポニンが豊富 ...続きを見る

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骨元気で元気に暮らす！！ ...続きを見る

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